معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2016-10-23, 07:14 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 19,222
معدل تقييم المستوى: 52
وتين الوفا will become famous soon enough
3b1 شيش برك بالطريقه السوريه - طعام الملوك والمناسبات المهمه





طريقة عمل شيش برك من المطبخ السوري
وهو طبق يعد في المناسبات الهامه
ويعتبر من لستة الطعام الملكي في سوريا





شيش برك يتم طهيه بصلصة اللبن
الا ان البعض يحضره بالصلصة الحمراء
ولك الاختيار

شيش برك بالطريقه السوريه طعام الملوك والمناسبات المهمه

المكونات

1كيلو لبن (زبادي) .
كوب ونص طحين .
ثلثين الكوب حليب دافئ
2ملعقة صغيرة ملح
2حبة بصل كبيرة
3ملاعق كبيرة سمنة
400 غرام لحم مفروم
نصف ملعقة بهار
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة ونص ثوم مهروس
ملعقة نشاء
فلفل اسود

طريقةعمل الشيش برك
من سوريا

نذوب ملعقة كبيرة سمنة ( زيت )
على نار هادية

ثم نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب
حتى يذبل البصل ونضيف ثلاثة ارباع كمية اللحمة
والبهار والملح والفلفل الاسود
وتقلب على نار قوية حتى حتى ينشف
ماؤها وتترك حتى تبرد

ملاحظه
يمكن لك طهي اللمفروم بدون
سمن او زيت فقط على الدهن بها

طريقة عمل العجينة
نقوم بعجن الطحين مع ملعقة ملح
والحليب الدافئ وتترك لترتاح مدة نصف ساعة

قومي برش الطحين على طاولة العمل
وتقسم العجينة الى قسمين ،يغطى القسم الاول
ويفرد القسم الثاني بالشوبك
حتى تصبح العجينة متوسطة السماكة

تقطع العجينة دوائر صغير
بواسطة فنجان قهوة فارغ

تحشى الدوائر باللحم ثم تطوى لنصف هلال
وتطبق طرفا العجينة ببعضها

تكرر العملية بالقسم الثاني من العجينة
وباقي الحشوة وتصف القطع الجاهزة
على صينية واسعة مرشوشة بالطحين

طريقة عمل اللبن :
يخلط اللبن مع النشاء او حبه بيض
مع كوب من الماء
وملعقة صغيرة ملح بالخلاط
يوضع على نار متوسطة ونقوم بإضافة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم ويحرك باستمرار
دون التوقف ابدا حتى يغلي

نضيف الشيش برك على اللبن قطعة قطعة
{بعد الغليان}

وبعد انا يغلي اللبن مجددا نهدئ النار
ونحرك مرة واحدة بلطف

تترك الطنجرة على النار لمدة
25دقيقة او حتى ينضج

نذوب ملعقتين كبيرتين سمنة في مقلاة
على نار هادئة ونضيف باقي اللحمة
ونتركها حتى تنضج تماما

ثم نضيف الكزبرة والثوم
وتقلب لمدة دقيقتين

يسكب الشيش برك في طبق التقديم
ويزين بتقلية اللحمة والثوم والكزبرة والصنوبر

شيش برك بالطريقه السوريه طعام الملوك والمناسبات المهمه
وبالهنا ...

شيش برك بالطريقه السوريه طعام الملوك والمناسبات المهمه





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مناسبات, المهمه, الطريقه السوريه, شيش برك, طعام الملوك

مواضيع جديدة في المعجنات

شيش برك بالطريقه السوريه - طعام الملوك والمناسبات المهمه

« طريقه عمل الخبز المنفوخ على الصاجه وبالصور طريقة عمل التميس المحشي بالجبن بالفرن بالبيت بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
حروق الشمس وافضل النصائح المهمه للوقايه من حرارة الشمس
صفيحه باللحم ومنقوشة زعتر بالطريقه السوريه
طريقة عمل كبه لبنيه بالطريقه السوريه
عصير الملوك
البيوت السوريه فن وجمال


. الساعة الآن 03:20 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير

DMCA.com Protection Status