معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-06-27, 03:55 PM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية غرام الود
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 14,048
معدل تقييم المستوى: 45
غرام الود will become famous soon enough
افتراضي اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام



اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام


كل ماتريد معرفته عن اتيكيت الضيف والمضيف
لاشك أنه لتقديم وتناول الطعام أصول وآداب، ويمكننا التعرف عليها فيما يلي :

- إذا كنت أنت المضيف :

-1تذكر دائما أن ضيفك في ضيافتك للاستمتاع بمنزلك وبصحبتك وضيافتك قبل طعامك، لذا فلا تقضي وقت ضيافتك له في المطبخ على إعداد واجبات الضيافة من الطعام والشراب وخلافه، بل يجب أن يكون إعداد ذلك مسبقا لموعد الاستضافة.

2- اعمل دائما على فتح موضوعات شيقة لإيناس ضيفك، وابتعد عن الموضوعات الجدلية .
3- عند ترتيب المائدة يجب تجنب قطع نظر الضيف بالزهور والشموع وخلافه على المائدة مما يحجب رؤية الطعام أو الجالسين.

4- لابد أن يبدأ ضيوفك أولا بتناول الطعام ثم أنت بعدهم .
5- لا تلحي على الضيف في تناول اكثر من طاقته من الطعام .
6- الحلويات أو الفاكهة يمكن أن تقدم على مائدة الطعام إن أمكن، بشرط كونها معدة ومنظفة ومجهزة، كما يمكن إرجاؤها وتقديمها فيما بعد عند الجلوس.

أما إذا كنت أنت ضيفا فلا تنس ما يلي:1-
إن كنت تتبع نظاما غذائيا معينا أو حمية خاصة؛ فلابد من إخبار مضيفك بذلك بدلا من ترك الطعام دون تناوله.
2- لابد من وجود باقة ورد أو حلويات آو هدية ما لصاحب البيت وصاحب دعوتك على الطعام.

3- إذا تم فتح نقاش وجدال حول موضوع ما، لابد من تجنبك الجدال والخلاف والتملص من الحوار الجدلي بلطف ودبلوماسية دون حدة أو تبارز في إتلاف وجهات النظر؛ فلكل مقام مقال .

4- لابد من شكر المضيف والثناء على جودة الأطعمة من حين لآخر أثناء وبعد تناول الطعام .
5- لا تدفع طبق الطعام بعد انتهاءك منه بعيدا بل انتظر النادل أو المضيف لحمله من أمامك .
6- لا تعتمد بمرفقيك على طاولة الطعام .
7- لابد من تداول الحديث اللطيف الشيق أثناء تناول الطعام .
كل ماتريد معرفته عن اتيكيت ترتيب المائدة

الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض أن تفرش المائدة بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب .

قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .



بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .

خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة.

أدوات المائدة :أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.

تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين :

1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.




2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .

3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط

4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .

6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .

7-سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .

8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء .

10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .

11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .

12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .



ملاحظات هامة :
1
) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.

2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.

3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.

4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.

5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.

6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة

7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

8) ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين

اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام

اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام



المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاتكيت - تعليم الاتكيت - قواعد الاتكيت



  آخر موآضيع » غرام الود
  رد مع اقتباس
قديم 2011-07-30, 03:55 AM   #2
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 19,133
معدل تقييم المستوى: 52
وتين الوفا will become famous soon enough
افتراضي رد: كل ماتريد معرفته عن اتيكيت الضيف والمضيف *·~-.¸¸,.-~*كل ماتريد معرفته عن اتيكيت ا


التعديل الأخير تم بواسطة وتين الوفا ; 2011-10-03 الساعة 02:01 PM
  رد مع اقتباس
قديم 2011-11-09, 06:08 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية بنت ارض الجود
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: السعودية
المشاركات: 297
معدل تقييم المستوى: 14
بنت ارض الجود will become famous soon enough
افتراضي رد: كل ماتريد معرفته عن اتيكيت الضيف والمضيف *·~-.¸¸,.-~*كل ماتريد معرفته عن اتيكيت ا

  رد مع اقتباس
قديم 2012-06-16, 08:17 PM   #4
:: المدير العام ::
 
الصورة الرمزية admin
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 2,449
معدل تقييم المستوى: 53
admin will become famous soon enough
افتراضي رد: اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام

  رد مع اقتباس
قديم 2013-01-08, 02:39 PM   #5
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 19,133
معدل تقييم المستوى: 52
وتين الوفا will become famous soon enough
افتراضي رد: اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام

  رد مع اقتباس
قديم 2013-10-07, 06:31 PM   #6
:: عضو فعال ::
 
تاريخ التسجيل: Oct 2013
العمر: 23
المشاركات: 100
معدل تقييم المستوى: 8
ajmal 7awa2 will become famous soon enough
افتراضي رد: اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام



مشكورييييين على الطرح




  آخر موآضيع » ajmal 7awa2
  رد مع اقتباس
قديم 2014-01-16, 01:34 PM   #7
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 19,133
معدل تقييم المستوى: 52
وتين الوفا will become famous soon enough
افتراضي رد: اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الخاص بالضيوف, اتيكيت الضيف, تعلمي الاتيكيت, تقديم الطعام

مواضيع جديدة في الاتكيت - تعليم الاتكيت - قواعد الاتكيت

اتيكيت الضيف والمضيف تعلمي الاتيكيت الخاص بالضيوف وتقديم الطعام

« اصغي بعينك قبل اذنك من شروط الاتكيت لفن الاصغاء للاخرين حقوق الجيره والمعامله الراقيه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
تدريب الطفل على الانشطه الدينيه وتقديم الهدايا والتبرعات في رمضان
مفارش ملونه لغرفة الطعام - اشيك ديكور لطاولة الطعام بمفارش اورجانز واواني منزليه صيني
الاتيكيت في التعامل مع المعاق حركيا
فن الاتيكيت في الضيافة بالصور
الاتيكيت في الإسلام


. الساعة الآن 12:13 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير

DMCA.com Protection Status